A gazdaság
Itt tudhatsz meg többet gazdaságunkról a kezdetektől mostanáig
A kezdetek
első ágyások
A területen, ahol a gazdaságot elkezdtük létrehozni sok évtizeden keresztül csak a gyom és tarack nőt, amelyet az itt lévő lovak, a város szélére bemerészkedő őzek és vadnyulak legeltek. Öt évvel ezelőtt ültettük az első gyümölcsfákat a kertbe, amelyek pár éve fordultak termőre. A kert egy alacsonyabb területen fekszik, annak minden előnyével és hátrányával. A csapadék az országos átlagtól elmarad, viszont a lapos fekvésnek köszönhetően talaj és rétegvizek szintjei elég magasak, így az öntözés nem okoz gondot, viszont a kora tavaszi hajnali fagyok kissé fokozottabban szoktak jelentkezni. Az első ágyások 2024 tavaszán lettek kialakítva, azzal a céllal, hogy termelünk magunknak egy kis zöldséget. Ekkor már tudtuk, hogy a gyümölcsöket is és a zöldségeket is vegyszermentesen fogjuk termelni, hogy minél egészségesebbek és ízletesebbek legyenek. Még ugyanebben az évben készült egy kis kerekeken gurítható mobil tyúkól, amolyan tyúktraktor féle a tojás termeléshez. 2025 tavasszán újabb ágyások lettek kialakítva, pár darab cső lerakva a majdani öntözőrendszerhez és bővültünk 3db méhcsaláddal. Az év közben, már tudatosan bővítettük a kertet és kezdtünk bele egyre nagyobb projektekbe, így az év végén és 2026 elején megépítettünk egy 500m2 fóliasátrat, hogy minél korábban tudjuk kezdeni a szezont.
Regeneratív módszerekkel
Vegyszerek és ásás nélkül
A növényeket komposztmulcsos módszerrel termeljük, szervestápanyagban dús talajban, nagy hangsúlyt fektetve a talajéletre, annak segítésére és a talaj humusz tartalmára, amelyek által javul a termőföld minősége és vízmegtartó képessége. Az ebben fejlődő növények ellenállóbbak a betegségekkel, kértevőkkel szemben és magasabb lesz a beltartalmi értékük. Az első ágyások helye először vastag karton lapokkal lett letakarva, majd arra szalma terítve, hogy segítsen a tarack és gyominvázió megfékezésében, kerülve ezzel a gyomírtók használatát. Néhány hónappal később érett komposztból került kialakításra 7db, 80cm széles, 10-15cm magas változó hosszúságú ágyás, köztük 40cm hézaggal. A hézagokban megtartottuk a szalma terítést, hogy javítsuk a talaj vízháztartását és meggátolja a gyomok növekedését. Ez a komposztmúlcsos ágyás-technika lett a háztáji zöldségtermelésünk alapja. Azonban a változó hosszúságú ágyások nem voltak optimálisak, anyagfelszanálás és tervezés tekintetében, ezért szabványosítottuk az ágyások méretét. Minden ágyás 75cm széles és 20méter hosszú lett. Már az első perctől kezdve a saját fogyasztásra szánt zöldségek termesztéséhez sem használtunk semmilyen kémia vegyszert és ezen egyik legfőbb alapelvünk mellett bővítjük a gazdaságot és termeljük a zöldségeket. Mivel a hatékonyság is nagyon fontos tényező a gyomírtás és tápanyag utánpótlás tekintetében, az újonnan kialakított ágyások helyét és azokat, mulcsozás helyett már agroszövettel takarjuk és pelletált csirketrágyával trágyázzuk. Az ásást, forgatást mellőztük, mert a jó szerkezetű és élő talajhoz ezekre egyáltalán nincs szükség. Az ágyasokat évente egy alkalommal a tavaszi vetések előtt lazítjuk, majd a legfelső vékony rétegben készítünk magágyat, de csak, ott ahol szükséges, mert növények egy része palántaként kerül elültetésre.
Kisléptékű gazdálkodás
Permakultúra
Célunk egy olyan fenntartható kisléptékű rentábilis gazdaság létrehozása és működtetése, amely a permakultúrális és hagyományos kertészet elvei alapján működik, azaz az egyszerű és az összetett természetes folyamatokon alapul, viszont nagymértékben használja az innovatív módszereket, hogy hatékonyan tudjon jó minőségű és mennyiségű termést előállítani. Ilyen rendszerben például nincs helye a gyomírtóknak, műtrágyának és a különböző kémiai vegyszereknek, amelyek károsítják a környezetünket, a talajainkat és vizeinket, és maradványaik pedig megtalálhatóak az élelmiszerekben. Viszont annál fontosabb a sokféleség, a megfelelő növénytársítások, vetésforgók alkalmazása, hasznos rovarok és élőlények szerepe, a talajélet támogatása és az optimális vízgazdálkodás. Természetesen fontos a környezetkímélő gazdálkodás, az energiahatékonyság és leginkább a helyi erőforrások, optimális felhasználása is. Például, betakarítás után a növények gyökérzete szinte minden esetben az ágyásokban marad, és lebomlásuk során újabb tápanyagot juttatnak a talajba, táplálják annak élőlényeit, javítják szerkezetét és vízmegtartó képességét. A növénymaradékok, szárak, levelek egy része komposztálásra kerül, másik részét megeszik a haszonállatok, majd ők is tápanyagot juttatnak vissza a talajba. Ezzel duplán hasznosítva az erőforrásokat és elkerülve a műtrágyák használatát, amelynek az előállítása igen költséges és energiaigényes folyamat.
